さぃふぁ 新白島駅近く 無添加無化調の汁なし担担麺

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3月14日にオープンの新白島駅。乗り換え拠点で便利になり、新白島駅の付近はこれから街の変化が楽しみです。

「さぃふぁ」さんは、JR新白島駅の駅舎から徒歩1分の場所。3月5日にオープンされたばかりの「汁なし麺」の専門店ということで、早速訪問です。目的は、もちろん「汁なし担担麺」。

 

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まずはご覧ください。無添加無化調ということです。そして、デフォルトでレタスと半熟卵が入っています。

広島の汁なし担担麺には、一般的にネギ以外の野菜が入っていなく、当サイトでご紹介している多くの汁なし担担麺のお店でも、野菜が入っている汁なし担担麺を提供されているのは、麻沙羅さん、川菜味さん、そして洋食屋のKoharu亭さん、記憶に間違いがなければこの3店舗だけなんですよ。

いやね、食事としての価値とかヘルシーさとか、そういうのを考えた時に、この「野菜」というのは、広島汁なし担担麺の一つの課題だと思うんですよね。

そこで、「さぃふぁ」さんの汁なし担担麺です。この汁なし担担麺には、麺が隠れる位の量のレタスが入っているんですね。ある意味、この課題に挑戦されている汁なし担担麺です。

 

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さっそく、混ぜてみます。汁なし担担麺のタレの色は、一見醤油色なのですが、混ぜると赤色に染まります。

 

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麺は若干細め、少しだけ縮れています。西区のマスマン食品さん麺のようです。

汁なし担担麺の辛さは一種類で、テーブルにも山椒やラー油類はありません。辛さは汁なし担担麺専門店の1辛くらいの辛さだと思います。そして、タレのとろみが強くて麺に良く絡みますね。芝麻醤ベースで胡麻のいい風味の汁なし担担麺です。そして、なんといってもネギとレタスの味が新鮮ですね。胡麻味のタレが、野菜によく合うんですよ。

 

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さて、さぃふぁさんは「汁なし麺」の専門店です。汁なし担担麺以外に、「まぜそば」、「油そば」があります。お店の人によると、「まぜそば」がおすすめで、大葉やみょうがなどの薬味が効いているのだそうです。汁なし担担麺には、黒胡麻風味というのもあるようです。しかし、無添加や野菜というのは、ある程度のコストがかかるのでしょうね。値段は850円です。

 

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お店は、とてもおしゃれな作りです。入口には天然木の門が、そして店内はナチュラルデザインです。デートや女性グループでも入りやすいと思いますよ。

 

さぃふぁ
サービス:★★★★ 店のおしゃれ度:★★★★★
汁なし担々麺:とてもおいしい\(@^0^@)/[このマークの意味]
営業時間 11:30~14:00、18:00~21:00(金土は23:00)
定休日 水曜日
汁なし担々麺+小ライス 900円(850円+50円)
辛さ 一種類

場所 広島市中区白島北町16-25
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さぃふぁ中華麺(その他) / 白島駅(アストラム)城北駅白島駅(広電)

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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